Kada kupujete posuđe od nehrđajućeg čelika, često ćete vidjeti riječi "304 nehrđajući čelik". Neke tvrtke kažu da je "nehrđajući čelik 304 nehrđajući čelik za hranu", a neke kažu da je "nehrđajući čelik 316 bolji od nehrđajućeg čelika 304", pa kakve su ove zbrkane brojke? I "prehrambeni" i kakav je odnos?
Nehrđajući čelik koji se koristi za stolno i kuhinjsko posuđe je 304, 316, 420, itd., jer stolno posuđe ne zahtijeva jaku otpornost na stres i otpornost na koroziju, a upotreba temperature nije jako visoka, za nehrđajući čelik, što je vrlo niska temperatura , tako da su korišteni materijali zapravo vrlo jeftini i često se koriste. Mnogi ljudi još uvijek ne razumiju nehrđajući čelik za hranu, postoji nekoliko vrsta nehrđajućeg čelika za hranu, a koja je razlika od nehrđajućeg čelika 304.
304, robna je marka nehrđajućeg čelika, naziv Sjedinjenih Država. Ime kineske robne marke je 06Cr19Ni10, vrlo komplicirano, vrlo teško za čitanje, tako da smo navikli zvati "304 nehrđajući čelik". Nehrđajući čelik 304 i nehrđajući čelik 304 za hranu isti? Nije isto! Food grade i grade, pripadaju dvama sustavima, ali su neraskidivo povezani.
Isto vrijedi i za nehrđajući čelik, gdje klasa određuje otpornost nehrđajućeg čelika na koroziju. A bez obzira na to je li u pitanju hrana, osim zahtjeva za otpornost na koroziju nehrđajućeg čelika, postoje i zahtjevi za indeks taloženja pet teških metala: olova, kroma, nikla, kadmija i arsena. Kasnije je utvrđeno da nehrđajući čelik koji može zadovoljiti zahtjeve taloženja teških metala, može zadovoljiti zahtjeve razreda. Dakle, u nacionalnoj normi GB9684-2011 "Nacionalni standard za sigurnost hrane za proizvode od nehrđajućeg čelika", zahtjevi za kvalitetu su eliminirani, samo zahtjevi za taloženje teških metala (ali to je drugačiji način da se kaže, u stvari, i stari nacionalni standardni zahtjevi su slični), tako da nehrđajući čelik koji se koristi u današnjem posuđu nije potreban za ocjenu, ali u isto vrijeme, sve dok može doseći ocjenu za hranu, mora moći postići najmanje 304 nehrđajućeg čelika Razina. Sada pogledajte ponovno, nehrđajući čelik 304 za hranu treba zadovoljiti standarde za taloženje teških metala od nehrđajućeg čelika 304; i običnog nehrđajućeg čelika 304, nije ispitan nacionalnim standardom GB 9684.
Kao što se može vidjeti iz tablice, štetni elementi uključuju arsen, kadmij, olovo, krom, nikal i ostalih pet elemenata, sve dok pet elemenata u ispitivanoj otopini ne prelazi vrijednost navedenu u tablici, možete tvrditi da materijal je nehrđajući čelik za hranu. Kada kupujemo posuđe (zapravo, "posuđe" nije sasvim standardno, trebalo bi biti "nehrđajući čelik koji dolazi u kontakt s hranom"), uglavnom bismo trebali pogledati da li na pakiranju nema "GB4806.9-2016 "Riječi samo nakon testiranjem proizvoda, možemo s povjerenjem kupovati.